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科技元素让就餐变得有趣_句子

  进店,用ipad点好菜,扫码付款,短短几分钟后,食物就会沿着悬挂在半空中的双螺旋轨道,嗖嗖嗖地坐着过山车般“从天而降”,整个送餐过程大约只需要17秒钟。这就是北京“失重餐厅”炫酷的服务方式。

  “失重”的创意来自于德国的机械小霸王马提亚斯。2007年的时候他发明了让食物沿着轨道“飞”到食客面前的系统,并在纽伦堡开了第一家餐厅。整个餐厅没有服务人员,只有眼花缭乱的机械和金属轨道,顾客点餐通过电子设备,餐具和菜品在空间内上下翻飞传送,因此取名为“过山车餐厅”。没想到餐厅一下子火了,之后陆续在阿布扎比、英国、奥地利等地开了分店,依然十分火爆。

  而北京的“失重餐厅”,是张凤来借鉴“过山车餐厅”理念,小孩癫有什么症状做的一次本土化尝试。张凤来是一名创业老兵,与德国“过山车餐厅”的合伙人是多年的好友,看到有“科技范儿”的餐厅如此受欢迎,朋友“怂恿”张凤来把轨道餐厅的设计理念引入中国。经过慎重思考,2017年初,张凤来决定在北京开一家“失重餐厅”。

  在整体布局上,除了营造金属轨道和太空感装饰品外,张凤来摒弃了德国“过山车餐厅”全金属装置的思路,室内采用圆形木桌,弧形玻璃屏障、蓝粉黄色桌垫、布艺软沙发等物品,给顾客传达出一种有温度的柔软和温馨。因为不管再怎么“科技范儿”,餐厅毕竟还是吃饭的地方,如果完全脱离了烟火味,体验感就会变差。

  经过一番精心的打造,2017年6月1日,亚洲第一家“失重餐厅”在北京蓝色港湾隆重开业。餐厅分为上下两层,面积1370平方米,可同时容纳60张餐桌,一杭州治小儿癫痫病的医院共设置22条传菜轨道,每条轨道可供应三张餐桌的客人就餐。

  “无人点餐,无人上菜,无人收银”是“失重餐厅”的最大特色。开业伊始,特殊的店名,特殊的服务,很快吸引了足够多的关注,前来“拔草”的食客络绎不绝。走进“失重餐厅”,迎面而来的是纵横交错的传送轨道和充满科技元素的设计,从灯光到座椅,从色调到菜单,都充满着科幻的色彩,让人恍然有走进美国好莱坞大片之感。

  在“失重餐厅”,顾客如何就餐?首先,顾客进店落座后,会发现餐桌上放置着不同颜色用来点餐的ipad,顾客通过ipad上的智能菜单自主点餐,扫码支付成功后,下单信息会实时同步到厨房的显示系统。接着,厨师根据信息出餐,并将餐品送入双螺旋轨道,很快就会到达消费者面前。

  也许有人会担心,当食物坐着过云南省癫痫病的医院有什么山车呼啸而来,哪一份是自己的食物?万一弄错了怎么办?其实,这个问题张凤来已经想到了,解决办法就是用颜色来区分。如果你桌上的ipad、餐垫是粉色的,那么轨道传送下来的粉色餐盒就是您的食物,黄色、蓝色自然是同桌邻居点的了。

  还会有人有疑问,餐厅共有22条轨道,248个餐位,如何保证菜品準确送到顾客面前?原来,在出菜口,每条轨道会有对应的桌号,厨师只需要通过对应编号出餐就不会有问题。况且,轨道最后一层可以旋转,万一菜品“走过”了,转了一圈也能回来,还可以增加顾客之间的互动,也算是就餐的一份乐趣吧。

  不过,在张凤来看来,餐厅再有科技范儿,也不能逃开它是吃饭场所这个本质,真正重要的还是产品的质量。为此,张凤来组建了一个以中、外名厨为核心的十几人的产品研发团队,以保障菜品不广西有治疗癫痫病的医院吗定期更新需求。厨师们会根据每周的数据排名,把售卖排名低的菜品进行替换,把当下市场流行且符合餐厅定位的产品,及时融入到菜单之中。

  这样一来,确保了菜品同时覆盖不同年龄段的消费人群,做到老少皆宜。既有吸引年轻人的“失重沙拉”,还有专为小朋友设置的“儿童意大利面”,更有符合老年人口味特点的“孜然汉堡”,因而深受欢迎。

  自亚洲第一家“失重餐厅”在北京开业以来,短短一年多的时间,已经在苏州、上海、深圳等城市开了四家店。

  张凤来说,失重餐厅看似在玩黑科技,但本质还是经营餐厅,只是把传统的餐厅做得更有意思而已。无论餐厅的经营方式如何变,但服务质量永远是王道。只有保持餐品的高质量和维持顾客的“新鲜感”,餐厅的经营和发展才能持久。

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